西芹燒雞雜

"西芹2根，雞肫3個，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，生粉少許，蒜茸1.雞肫洗淨切好

材料:

西芹2根，雞肫3個，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，生粉少許，蒜茸

做法:

1.雞肫洗淨切好,放鹽,料酒,醬油,胡椒粉,少許生粉拌勻,醃15分鐘。
2.西芹切成小塊。
3.油燒熱後,爆香薑絲,把醃好的雞腎放進鍋里爆炒,溜點料酒,炒到變色後,盛起.
4.另起鍋,燒熱油後,爆香蒜茸後把西芹放進鍋里翻炒幾分鐘後,然後把炒過的雞腎 放進同炒,最後下鹽調味就可上碟.