西紅柿豬肝湯

西紅柿豬肝湯是以西紅柿300克，土豆50克，豬肝80克，瘦肉 80克為原料的食品。

用料

西紅柿300克，土豆50克，豬肝80克，瘦肉80克。

①西紅柿洗淨，每個切4塊。土豆去皮洗淨；瘦肉洗淨，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋一場匙，醃10分鐘洗淨。
②瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
③將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火堡力分鐘，下豬肝、瘦肉堡至肉熟，調味供用。

豬肝250克，蝦米15克，蘑菇2；克，雞蛋1個，西紅柿100克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油各適量

①將豬肝切去筋膜，洗淨後切成丁，用刀背敲成細膩的肝漿，加入蔥薑汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉。在湯碗中攪拌打勻，放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘至結成肝膏，取出切成丁。
②鍋內放水，加入蝦米煮開，5分鐘後，倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開，放鹽少許，淋上香油即成。