西米湯圓糖水

西米湯圓糖水是一道由西米、糯米粉、雞蛋、枸杞籽等做成的美食。

主要食材

西米、糯米粉、雞蛋1隻、枸杞籽幾粒、冰糖適量。

具體做法如下

1、鍋放水燒開，放西米，慢火煮；

2、水和糯米粉攪拌，稀稠程度只要能搓成團就可以了，用手搓成湯圓；

3、等西米煮至大半透明時，放湯圓，稍滾下，再加少許冷水，再滾；

4、滾至湯圓浮起，加糖和枸杞子，煮至沸騰，關火，立即打入雞蛋；

5、勺子勺些湯圓和西米在蛋面，靜放一小會，再連蛋和糖水一起倒入碗即可食用。

主要功效

暖胃補脾、養心安神、清潤靜心。非常適合在嚴寒的冬天吃上一碗。