西瓜皮拌花生

西瓜皮，油炸花生，青辣椒；鹽，白糖，紅酒醋，涼拌汁，香油，辣椒油（也可不加）；1、 按照瓜皮的比例，加入有紅酒醋、涼拌汁、香油和辣椒油混合的調味汁，加入半茶勺白糖，拌勻後靜置片刻，即可盛碟食用了。 西瓜皮拌花生西瓜皮，又名西瓜翠，性涼味甘，將它簡單處理好後用來做湯或拌小菜，季節調養的絕佳食材，具有低成本、高營養的“素質”。

材料

西瓜皮，油炸花生，青辣椒；鹽，白糖，紅酒醋，涼拌汁，香油，辣椒油（也可不加）；

做法

1、 將冷藏過的西瓜皮處理好後切成小段，加入適量的鹽，醃上10分鐘，之後攥出水來，與油炸花生和切好的青辣椒一同放入調理盆；
2、 按照瓜皮的比例，加入有紅酒醋、涼拌汁、香油和辣椒油混合的調味汁，加入半茶勺白糖，拌勻後靜置片刻，即可盛碟食用了。

西瓜皮拌花生

營養小卡片

西瓜皮，又名西瓜翠，性涼味甘，將它簡單處理好後用來做湯或拌小菜，季節調養的絕佳食材，具有低成本、高營養的“素質”。新鮮的瓜皮可拌食或烹炒，也可收集起來曬成乾，用來燒肉煮湯，絕對是很好的食料。夏季清熱祛暑、開胃除煩，小小的瓜皮作用大，把它曬乾後磨成粉狀做成西瓜霜，還可以用來治療口舌生瘡。