西洋菜燉豬肘肉

西洋菜燉豬肘肉是西洋菜、去骨豬肘肉、蜜棗3個、薑片為主料的菜品。

原料：
西洋菜、去骨豬肘肉、蜜棗3個、薑片。
做法：
1、西洋菜泡入淡鹽水半個小時，並擇洗乾淨，一切為二。去骨豬肘肉洗乾淨飛水後待用。
2、砂鍋中放水，入薑片和蜜棗，放入豬肘肉煮開後，撇去浮沫，下入西洋菜梗，小火煮20分鐘。
3、放入西洋菜葉，煮開後關小火，煮至肉用筷子一插即過。
4、撈出肉待用。鍋中的菜湯繼續煮10分鐘，調入鹽關火即可。
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