西洋菜炒牛松

中式菜餚的一種，由西洋菜、牛肉、紅椒粒加佐料烹飪而成。

【菜名】 西洋菜炒牛松

原料

西洋菜1斤，牛肉6兩，紅椒粒2/1茶匙。調味：生抽1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，生粉2/1湯匙。

製作過程

（一）西洋菜洗淨切至極細粒，放入白鍋中不停炒拌使水份減少，乘起待用。（二）牛肉切成小塊再剁碎，放入調味料拌勻待用。（三）燒熟2湯匙油將碎牛肉放入爆炒至八成熟，倒入西洋菜菜同炒勻，加入少許紅椒粒即可盛上碟。