一、西格瑪烤肉爐起源
詞目：西格瑪烤肉爐拼音：xi ge ma kao rou lu
近義詞：紙上燒烤爐
西格瑪燒烤也叫紙上燒烤。西格瑪燒烤起源於韓國宮廷，他用獨特的秘制配方和味道，優雅的環境表達著自己的身份：高貴、典雅 、醇厚 、從容，總是給人唇齒留香，聞香識人的浪漫情懷。
二、西格瑪燒烤簡介
通常吃的燒烤是把肉類或蔬菜放到鐵板或鐵網上，用碳火或燃氣等方式燒烤，而西格瑪烤肉爐燒烤方式卻非同一般而是紙上烤肉。不用火，而且在紙上烤！桌上簡易式的燒烤工具，一個兩層的烤肉爐，上面鋪上一張薄薄的油光紙，澆上幾點油，一片片各種肉類海鮮類蔬菜等放到紙上。一會功夫，肉表面呈金黃色，飄出焦香的味道！沾上獨特的醬料，或用生菜包著吃，肉香味包含其中，肉質鮮嫩美味無比！並且驚喜不斷，紙上可以演繹出烤肉的另類表現，這燒烤新門派，烤酸菜又是另一花樣，酸菜來自東北，醃製程式複雜用料繁多，要一個月的時間才能做好。酸菜放在紙上與肉類同烤，烤出來的肉夾著酸菜一起吃，風味獨特，吃起來不油膩而且更健康。 紙上烤肉可以有多種花樣，肉類、蘑菇、酸菜、蔬菜、海鮮同烤，而下層的六個小鐵鏟還可以同時煎雞蛋、烤雞翅、各種魚、嫩玉米和雞珍肝、麵包片、排骨尖豬牛腰子肝尖等。簡易輕巧的烤爐可以發揮多種功能。三、烤肉的製作：
1、把肉切成適當大小，加各種調料，放1小時左右，使肉可以醃製入味2、把蔬菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長一指、厚3、4毫米的大小，泡涼水，控水
3、肉加蒜片蔥段拌好。用手拌調料更容易入味
4、鐵板預熱後，將小牛排放上放上一些烤製作料烤制即可
5、在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯
6、蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上切好的香菜段，就著燒餅和糖蒜吃，還可以就著嫩黃瓜吃
小貼士：烤肉時要記得翻面，讓肉受熱均勻。肉烤至變色後，切割為小塊。現在不吃的肉，放在專用個燒烤鏟中，可避免烤焦，烤老。
