西安美林石榴專業合作社成立於2007年8月，現有社員251名，其中企業社員1名。合作社以石榴的生產、收購、銷售為主，兼顧石榴生產技術服務及農業投入品供應等業務，全面服務合作社社員。
合作社按照“民辦、民管、民受益”的原則，以壯大合作社實力、提高社員的組織化程度和增加社員收入為目的，探索臨潼石榴產業化發展新模式，走專業化生產，品牌化經營道路，最終帶動臨潼石榴產業全面發展。
合作社積極探索臨潼石榴生產的新思路、新模式，合作社及企業社員與農民社員結成利益共同體，按照生產收購協定，嚴格按照無公害標準化生產技術規程，在合作社的全程監控下實施生產管理，保證石榴產品的安全、優質。
合作社的石榴銷售由企業社員西安美林園藝有限公司授權使用“林彤”牌商標，採用統一包裝物，在合作社的統一協調下，本著增加社員收入、壯大合作社規模，擴大合作社影響的指導思想，採取合作社、企業社員、農民社員共同闖市場的模式，走品牌化銷售道路，面向市場高端，兼顧各消費階層逐步在西安及其他大中城市建立銷售網點，使“林彤”牌石榴成為享譽全國的臨潼石榴第一品牌。
西安美林石榴專業合作社秉承“權利均等，利益共贏”經營宗旨，為合作社社員致富，臨潼石榴產業發展做出貢獻。
