brown trout
亦稱德國褐鮭科（German brown trout）。
鮭科（Salmonidae）歐洲名貴而機警的游釣魚，餐桌上的美味，學名為Salmo trutta。包括幾個亞種，如英國的利文湖鱒科（loch Leven trout）。現已引入世界許多地區。體褐色，布有具淡色環的黑斑。因為較其他鱒魚能在較暖的水中繁生，已被廣泛移殖。可重達3.6公斤（8磅）。入海的個體稱海鱒，體型大於淡水類型，與入大湖的類型同為良好的游釣魚。
褐鱒又名棕鮭，全長60厘米，在外形及體積上極富變化，這些變化乃環境及基因因素造成。
小河中，它的體重小於454克，在大範圍水域中則可超過13.6千克。
一般說來，它的身體為褐色，並有黑色及紅色的斑點。
分布於挪威至北非及愛爾蘭至俄羅斯，並引過至北美、南美、澳大利亞、紐西蘭、非洲及印度。有許多亞種。蘇聯有5種，黑海、 裏海、鹹海都有褐鮭的亞種。加拿大有4種，英國有3種。在歐洲內陸水域的褐鮭有15個亞種。棲息在寒冷的淡水中，尤其喜歡多山地區的溪流，最適水溫10~16攝氏度，16度以上會減少它們繁殖或捕食的欲望及能力，水溫超過23度會讓它們致命。攝食浮游生物、小魚、青蛙以及水面附近飛行的昆蟲。
習慣於逆流而上和流浪遷徙，為了尋找產卵的地方，它們經常這樣做，尤其是在秋末冬初這一段時間裡。它們為了自由可以飛身躍起，一跳一米多高。有時落到岸邊，成為人們的囊中之物。
英國褐鱒魚越獄國際線上專稿：
看過《勝利大逃亡》的人無不為勇敢的美國上尉和數百名英國戰俘那種追求自由的精神所感動。日前，英國一家養魚場的褐鱒魚也上演了一出為了自由而逃亡的壯舉。它們躍起1米多高，準確地進入一個狹小的管道，在其中逆水遊動10多米，並時刻提防獵食者的襲擊，最後才享受到寶貴的自由滋味。而所有這一切，都被一名野生動植物攝影師生動地記錄下來。為自由大逃亡
最近，英國南部漢普郡奧爾斯福德附近一個養魚場的工作人員發現，飼養的褐鱒魚數量似乎少了很多。
儘管附近經常有水鳥等獵食者出沒，但損失的鱒魚數量也不會如此龐大。正當工作人員迷惑不解之時，59歲的野生動植物攝影師丹尼斯·布萊特發現了秘密：原來為了自由，這些褐鱒們上演了一出《勝利大逃亡》的動物版本。
根據丹尼斯拍攝到的情景，逃跑的鱒魚從池塘內縱身躍起1米多高，準確地蹦入給池塘補充水的管道內，管道直徑僅20厘米。之後褐鱒魚“逆流而上”，在管道內逆流游10餘米，抵達管道的另一端：易沁河的一條支流，開始享受自由的生活。
產卵本能驅使
丹尼斯對此表示：“那簡直是令人難以置信的一幕。儘管逆流而上是褐鱒的本能，為了尋找產卵的地方，它們經常這樣做。但是能夠如此準確地跳進那個管道，這是一件多么不同尋常的事情！它們為了自由勇於躍起，但命運並非從此順利，因為那條支流中還有，獺、蒼鷺以及許多獵食者正虎視眈眈。”
英國野生鱒魚基金會主任西蒙·詹森說：“褐鱒習慣於流浪遷徙和逆流而上，尤其是在11月份和12月份期間。那些從管道中下來的水流似乎激發了褐鱒的本能，它們可能認為這是一股瀑布，從而試圖逆流而上，找到一個產卵的地方。”
