基本內容
河南省濮陽市的一種特色小吃，顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃，即把黃瓜、熟花生、麵筋、香菜等用芝麻醬和其他調料拌勻後放入一大張涼皮裡面裹成卷裝即成。吃起來很爽口，是夏天絕美的食物。
釋義
裹涼皮在網上搜尋一下“涼皮”，出來的全都是陝西涼皮。但是河南濮陽的涼皮和陝西涼皮卻有著很大不同。濮陽的涼皮在陝西涼皮的基礎之上進行本土改進。吃法分涼拌和裹吃兩種。濮陽裹吃涼皮是把黃瓜絲、花生碎、麵筋等配料和芝麻醬、辣椒油等調料攪拌均勻，然後均勻鋪在一張大圓形涼皮上，最後裹起來就是裹涼皮。裹涼皮口味清爽，不同於涼皮涼拌口味，而且做起來快捷，吃起來方便，不會出現把湯汁撒到衣服上的現象。
特色
做法濮陽涼皮和陝西涼皮、西安涼皮等最大的不同是濮陽的涼皮既可以切成片涼調拌著吃，亦可以整張裹著吃，
而其他地區的吃法只有拌著吃。在濮陽各地都分布著不計其數的涼皮店，學校周圍、鬧市區、小吃街等等都有大大小小的涼皮店，學生放學、上班族下班後，只要是吃飯的時間涼皮店內都可以看到擁擠的人群。更有甚者，有些在外地上學打工的人回家後的第一件事就是要去吃一下家鄉的涼皮，可想其美味。
但是，裹涼皮還欠缺推廣，希望有志人士把家鄉的特色介紹到全國各地，讓全國都吃到咱濮陽的美味！
裹涼皮