補陰玉竹蛤蜊湯

補陰玉竹蛤蜊湯

補陰玉竹蛤蜊湯是一道美食,食材有百合、玉竹等。

原料

百合30克,玉竹15克,淮山藥50克,蛤蜊肉250克,薑片、豬肉、料酒、食鹽各適量。

製作方法

先將蛤蜊肉用熱水浸泡,洗淨沙粒,放入蒸碗中,倒取上層清湯至碗中;將蒸碗置沸水鍋內隔水蒸50分鐘;將百合、玉竹、山藥分別洗切(山藥切片)備用。燒熱鍋,加少量豬油,入薑片、料酒及適量清水,倒入碗中的湯和蛤蜊肉,再放入百合、玉竹、山藥,用武火燒沸後,改用文火燉15分鐘,加味素、精鹽調味即成。

特點

益肺固腎,養陰潤燥

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