補身蔥姜烏雞湯

補身蔥姜烏雞湯是一道湯品，主要製作材料有烏雞 、蔥、姜、蒜苗。

材料：

烏雞 、蔥、姜、蒜苗

做法：

1.把烏雞剁成塊。
2.放入沙鍋中，加入冷水，沒過烏雞。
3.放入蔥、姜，煮開。
4.撇去血水，放入料酒。
5.小火慢燉1小時。
6.撒入蒜苗，放入少許鹽即可。

營養分析

烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美，有茲補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶、治心膠痛等。烏雞綠殼蛋蛋白質含量高、胺基酸種類齊全、含維生素與微量元素，膽固醇低，是中老年人、產孕婦、久病體虛者、特別有心血管病人的營養補品。