補血女士蛋糕

放入黑米和泡打粉，攪拌一下。 10. 12.

菜譜物語

——補血女士蛋糕
這款蛋糕是個十足的養生糕點，食材主要是：黑米、紅棗、紅糖、雞蛋，油也是用的玉米 油。從食材可以看出，此款糕點具有非常好的補血功效，非常適合女性朋友們作為下午茶或者零食，所以取名為補血女士蛋糕。

食材明細

• 黑米60克
• 低粉100克
• 玉米油50ML
• 雞蛋3個
• 大棗適量
• 白醋幾滴
• 紅糖40克
• 泡打粉4克

製作步驟

• 1. 將各原料準備好（忘照麵粉了）。
• 2. 黑米提前泡一夜。
• 3. 大棗提前泡一夜。
• 4. 將大棗去核。
• 5. 將棗用水煮10分鐘，煮至軟爛。連同煮大棗的湯水一同放入料理機打成泥。
• 6. 黑米放入研磨機打成粉。
• 7. 取一盆，打入三個雞蛋。
• 8. 放入大棗泥。
• 9. 放入黑米和泡打粉，攪拌一下。
• 10. 放入麵粉，攪拌均勻。
• 11. 倒入模具中，7、8分滿。
• 12. 灑一層芝麻，放入烤箱，180度，25分鐘左右。

小貼士

1 黑米要提前泡透，否則烤不熟，有硬心，對腸胃不好。
2 加入麵粉的量，可以根據麵糊的稀稠度來調節。
3 烤的時間要視自家烤箱的情況而定，可以用牙籤插入蛋糕，如果沒有濕濕的麵糊粘在上面就證明烤好了。