裙帶芽

裙帶菜含有鈣、鐵、碘等人體需要的幾乎所有的礦物質，每天只要食用10克裙帶菜乾品，即可滿足人需要的各種礦物質的1/8量到全部，這是其他天然食物難以達到的。 近些年，國內媒體對海帶報導較多，一些人對海帶的營養價值也了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。 裙帶菜與海帶的營養成分與保健作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。

在日本，裙帶菜與海帶一樣，被稱作長壽菜。原因是日本科學家對裙帶菜的研究發現，其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動脈硬化的作用，還能降低人血液中的膽固醇。而且裙帶菜中含有一種叫藻聚糖的物質，不僅能降低膽固醇，還能防止血液凝固，從而能防止血栓形成，減少腦卒中和心肌梗塞的發生幾率。
裙帶菜含有鈣、鐵、碘等人體需要的幾乎所有的礦物質，每天只要食用10克裙帶菜乾品，即可滿足人需要的各種礦物質的1/8量到全部，這是其他天然食物難以達到的。它的碘含量極為豐富，與號稱碘庫的海帶不相上下，它的胡蘿蔔素含量也很高，此外，它還含有大量的維生素E、維生素C和膳食纖維。
近些年，國內媒體對海帶報導較多，一些人對海帶的營養價值也了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。裙帶菜與海帶的營養成分與保健作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，味道鮮美，口感滑爽。
每(100g)乾裙帶菜營養含量(mg)　
鎂428　鉀6180　鈉6800　鈣980－1300　硒0.053　碘271　銅2.1　錳2.9　鐵63　磷460　鋅9.5　維A53.6　維B1－0.28　維B2－1.32　維C－16.4　維E　胡羅卜素3.3　甘草次酸1800IU　褐藻膠25.4　藻聚糖6.9　煙胺酸8　多種胺基酸　粗纖維 EPA等多種人體需要天然的營養成份