內容介紹
小型咖啡館和餐廳擁有豐富的文化和歷史底蘊，它們的設計不但呼應特定的文化背景，同時也呼應著特定的歷史時期，不論是20世紀50年代的美國，還是19世紀末的維也納，均無例外。它們封存著特定的社會禮儀，就這一點來說，小型咖啡館和餐廳本身就具有重要的價值，而其中所提供的食物似乎不那么重要了。人們在這些地方聚會、打發時間。不管是無聊的青少年、法國的知識分子、在購物途中休息片刻的忙碌的家庭主婦、外外出就餐的辦公室職員，還是類似愛德華·霍普（Edward Hopper）畫中孤單的人，都能適得其所。作者介紹
約翰·斯通斯，自由作家，曾任《設計周刊》雜誌專題編輯。他曾為《符號》、《Elle家居》、《行銷周刊》等雜誌撰寫報導；出版了《完全設計手冊：展示》（2008）、《不講章法的商標設計！》（2009）、《迷你商鋪》（2009）等書。作品目錄
引言................................................................................................ 7咖啡館、熟食店
東岸咖啡館 設計方：托馬斯·赫斯維克工作室，英國，利特爾漢普頓..................................... 24
皇家咖啡館 設計方：羅·奧斯特加爾德、路德·克里斯蒂安森，丹麥，哥本哈根........................... 30
COSO咖啡館 設計方：弗朗西斯科·蒙卡達、馬西莫·泰佩迪諾，義大利，帕勒莫........................... 36
意式濃縮咖啡館*K 設計方：2012建築事務所，荷蘭，代爾夫特........................................... 42
約翰大街茶水屋 設計方：大衛·柯林斯工作室，愛爾蘭，基爾肯尼....................................... 46
德特福德項目 設計方：麥耶斯考工作室，英國，倫敦................................................... 52
共和國咖啡館 設計方：歐內斯特·德·賽諾、DCD室內設計事務所，西班牙，塞維亞...................... 58
意利按鈕咖啡館 設計方：亞當·迦爾吉，義大利，威尼斯............................................... 62
植物咖啡有機屋 設計方：CCS建築事務所，美國，舊金山................................................ 66
銀色咖啡館 設計方：ARCA，英國，莫克姆............................................................. 70
披薩店、意大利麵店、塔帕斯吧
披薩吧 設計方：阿里·泰亞爾，平行設計事務所，美國，紐約........................................... 78
埃斯塔多·普羅餐館 設計方：詹姆斯·毛建築事務所，西班牙，馬德里................................... 84
佩雷斯披薩店 設計方：弗朗西斯科·蒙卡達，義大利，錫拉庫扎......................................... 90
藍房子 設計方：海爾梅·西斯卡、莫尼卡·加西亞，西班牙，瓦倫西亞................................... 96
茱莉亞的意大利麵店 設計方：Merkx+Girod，荷蘭，阿姆斯特丹......................................... 102
壽司店、麵條店
月滿緣麵館 設計方：隈研吾建築都市設計事務所，英國，倫敦.......................................... 108
鐵鍋料理 設計方：伊波利托·弗雷茲集團，德國，漢堡................................................ 114
日式料理快餐 設計方：阿芙羅狄蒂·科拉薩，英國，倫敦.............................................. 118
冰激凌店、優酪乳店
嘻戲冷凍優格店 設計方：庇護所設計事務所，新加坡.................................................. 124
濃情蜜意冷凍優格吧 設計方：Kube建築事務所，美國，華盛頓.......................................... 130
雪花優格店 設計方：Cinimod工作室和ICO設計事務所，英國，倫敦...................................... 136
冰激凌店 設計方：三宅裕之，日本，愛知縣.......................................................... 142
漢堡店、食堂及其他小型餐館
麥當勞 設計方：麥當勞歐洲公司、畫室天使建築事務所常務總監菲利普·阿萬齊，歐洲各地................ 150
櫻桃園食堂 設計方：HHF建築事務所，瑞士，巴塞爾................................................... 156
小廚師餐廳 設計方：阿巴·羅傑斯設計事務所，英國，凱特靈.......................................... 162
51號餐廳 設計方：MUT建築事務所、廚房花園設計事務所，法國，巴黎................................... 166
看步丸子店 設計方：馬蒂·古克斯，西班牙，巴塞隆納................................................ 172
普魯克餐吧 設計方：TJEP.，荷蘭，哈勒姆........................................................... 176
公園之花餐館 設計方：喬納斯·林德沃、麥可·玲，瑞典，馬爾摩.................................... 180
甜蜜綠色快餐店 設計方：核心設計集團，美國，馬里蘭州，貝塞斯達.................................... 186
東大鐵門咖啡館 設計方：Torafu建築事務所，日本，東京.............................................. 192
349號魚鮮飯店 設計方：Terroir/風土設計事務所，澳大利亞，塔斯馬尼亞島，霍巴特..................... 196
漢堡店 設計方：洛克維爾集團，美國，紐約.......................................................... 202
概念餐廳 設計方：馬里傑·福格爾桑，荷蘭，阿姆斯特丹.............................................. 208
花開時節餐廳 設計方：中村竜治，日本，長野........................................................ 214
甜品店
100%朱古力館 設計方：迷牆設計事務所，日本，東京.................................................. 220
卡拉的紙杯蛋糕店 設計方：蒙塔爾巴建築事務所，美國，舊金山........................................ 224
朱古力匠咖啡館 設計方：LensASS建築事務所，英國，倫敦............................................. 230
糖果餐館 設計方：馬蒂·古克斯，日本，東京........................................................ 236
朱古力研究中心 設計方：庇護所設計事務所，新加坡.................................................. 2
