血鐵黃素蛋白質

血鐵黃素蛋白質是一種不溶性顆粒狀複合體，其質量的三分之一是鐵，存在於肝、脾和骨髓中，可通過普魯士藍反應顯示。鐵的一種貯藏形式。由於維生素C缺乏等原因，鐵蛋白可轉變為血鐵黃素蛋白質。鐵蛋白為機體內一種貯存鐵的可溶組織蛋白，正常人血清中含有少量鐵蛋白。

動植物體內廣泛存在的一類貯存鐵的蛋白。在哺乳類動物的肝和脾中含量最多。其外徑約12~14nm，空囊腔徑長約6nm，外殼(即脫鐵鐵蛋白)由24個亞基組成，每個亞基約含163個胺基酸殘基，每個分子最多可結合4500個鐵原子。分子量約為450kd。結合鐵的鐵蛋白是"溶"於水的，血漿鐵蛋白的濃度與體內儲存的鐵成正比。