正常值
(1) 酶速率法(37℃)：血清：20-90U/L； (2) 碘比色： 血清：800-1800U/L； (3)BMD法： 成人：25-125U/L； 成人>70歲：28-119U/L。 (註：具體參考值請根據各實驗室而定。)
臨床意義
(1) 高澱粉酶血症： ① 胰腺型澱粉酶增加： A、胰腺疾病：急性胰腺炎、慢性胰腺炎急性發作、胰腺囊腫、胰腺癌、胃十二指腸等疾病。 B、藥物：促胰腺激素、 腸促胰腺肽、縮膽囊素、 藥物性胰腺炎、噻嗪類、類固醇等、 C、胰液從消化道漏出、吸收，消化道穿孔、腸管壞死、腹膜炎、穿通性潰瘍等。 D、胰液逆流：ERCP(內鏡胰膽造影)等胰膽管檢查等。 ② 唾液腺型澱粉酶增加：唾液腺疾病、腫瘤產生澱粉酶、術後、 休克、燒傷等。 ③ 兩者澱粉酶均增加：慢性腎功能不全。 ④ 巨澱粉酶血症：原因不明，羥乙基澱粉靜點後。 (2) 低澱粉酶血症： ① 胰腺澱粉酶減少：因胰腺疾病造成胰臟廢用(胰腺全切除、胰腺廣范切除、急性暴發性胰腺炎)、重症糖尿病、嚴重肝病等。 ② 唾液腺型澱粉酶減少：唾液腺切除，照射後。
注意事項
(1) 使用口服避孕藥、可待因、嗎啡、麻醉藥、磺胺以及唾液污染標本會使標本測定結果偏低。 (2) 血檢結果與進食關係不大，抽血無須空腹。
相關疾病
蛔蟲性急性胰腺炎，胰腺假囊腫，膽源性急性胰腺炎，小兒急性胰腺炎，流行性腮腺炎，放射病，奧迪括約肌功能異常，頸部軟組織損傷，肌病，腮腺炎
相關症狀
腹痛，腹水，噁心與嘔吐，昏迷
