蠶豆鮑魚湯

2. 3. 小帖士-食物相剋：

菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 水腫食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：鮑魚100克,雞肉60克,蠶豆150克
調料：胡椒粉2克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,味素2克

製作方法

1. 將蠶豆洗淨，用水煮十分鐘，取出去皮，瓣開兩半；
2. 雞肉洗淨切小片，用調味料及生粉拌；
3. 鮑魚切小片；
4. 把蠶豆放鍋內，加清水適量，武火煮五分鐘，放鮑魚雞肉片，煮熟調味，並放胡椒粉即可。

健康小帖士

小帖士-健康提示：
健脾益精、利水通淋；
腎病屬脾腎兩虛者，症見反覆水腫，食減便溏，腰膝乏力，或淋病遇勞即發，精神疲乏，或婦女腎虛崩漏，帶下等；不用雞肉而用雞湯煮蠶豆鮑針，則湯味更佳；陰虛火旺者，不宜用胡椒粉，可用蔥一根切蔥花。
小帖士-食物相剋：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。