蠣蝗豆腐

2.鍋添水燒開淋入植物油，加蔥薑絲。 4.下入蠣蝗。 5.水開時倒入水澱粉勾薄芡，打入蛋液。

食材明細

蠣蝗、豌豆苖（可用香菜代替）、蔥薑絲、鹽、植物油、胡椒粉

製作步驟

1.原料洗淨備用，豆腐洗淨切成小丁。
2.鍋添水燒開淋入植物油，加蔥薑絲。
3.水再開下入豆腐丁3～4分鐘（有句老話叫：千煮豆腐萬煮魚，所以你想多煮一會也沒問題）。
4.下入蠣蝗。（如有豌豆苖水開時下入鍋內，沒有跳過繼續向下）
5.水開時倒入水澱粉勾薄芡，打入蛋液。
6.加鹽、胡椒粉調味。
7.出鍋前散上香菜
8.鮮香味美的一道湯來了！