蟹味菇培根面

最近不知道是天氣原因還是什麼原因，感覺自己的胃口不太好，不太想吃些油膩的東西。一個人在家如果做太複雜的菜，在廚房搞得亂七八糟更加沒有食慾，叫外賣又怕不衛生。於是就想到自己做意大利面吃。第一次摸索著做意大利麵，味道特別好，加入了味道鮮美的蟹味菇，整個意大利麵的味道變得更加的神秘而又韻味了。意大利麵其實不難做，而我做的這個更是懶人最愛的簡單做法。
【主料】：
蟹味菇、洋白菜、培根、意大利麵
【挑選食材的小貼士】：
挑選蟹味菇時，首先看菇型，形狀是規則的圓形，大小均勻的較好。再來看蟹味菇的外觀和顏色，好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。然後看菇蓋是否有破損，因為大部分的營養都集中於菇蓋內，如破損了部分營養會流失。當然了，能夠獨立包裝的蟹味菇就更加衛生。有名牌標誌的蟹味菇也會讓人吃的更放心。
【做法】：
1、煮意面，約15分鐘，記得加食用油。煮好後撈出過涼水，待用。
2、培根切段，洋白菜切絲，蟹味菇過水
3、加奶油，熗鍋，放培根放洋白菜炒香，直至菜變軟。放入面，放鹽。白鬍椒粉調味。
4、是先用蛋黃液和黃油打勻，開小火，倒在意大利麵上，攪拌均勻。千萬要開小火，不讓蛋液凝固。
5、用少許黑胡椒粉提味後即可出鍋
【健康飲食小貼士】：
蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。含有豐富維生素和17種胺基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
意大利麵的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，意大利麵條還被用來調控糖尿病患者的飲食。
【烹飪小貼士】：
倒蛋液時千萬要開小火，不讓蛋液凝固。