蝦醬炒烏雞肉

放入適量的蝦醬。 13 15

簡介

最近很迷戀蝦醬的味道，百吃不厭呀，有點上癮喔。 沒想到在炎炎夏日，依然保持良好的狀態食慾，實屬難得呀。看來，這功勞要歸屬蝦醬啦， 感覺蝦醬蠻百搭的，特別惹口，也易上口，蠻容易陷入吃不停口的狀態之中喔。

食材

主料

350g烏雞肉

配料

適量橄欖油 適量蝦醬 適量白菜梗 適量蒜末

製作步驟

1 食材：烏雞肉、蝦醬和白菜梗。
2 將白菜梗洗淨，切條。
3 將烏雞肉洗淨，切絲，放入適量的蝦醬、生粉、砂糖、清水，拌勻。
4 醃製一小時。
5 熱油鍋，爆香蒜末。
6 放入適量的蝦醬。
7 放入白菜梗。
8 煸炒一會，鏟起。
9 原鍋倒入適量的橄欖油。
10 放入醃製好的烏雞肉。
11 炒至一會。
12 倒入適量的清水。
13 蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
14 揭蓋，將白菜梗回鍋。
15 炒勻，即可關火。
16 盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦。

小貼士

蝦醬本身鹹味夠中，不用再放魚露或食鹽啦。