蝦皮菠菜雞蛋煲

1、菠菜擇洗乾淨，切成段。 蝦皮洗淨。 生薑洗淨，切成末。

材料:

用料嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個，精鹽、白糖、醬油、味素、生薑、香油、胡椒粉、雞湯各適量。

做法:

1、菠菜擇洗乾淨，切成段。雞蛋磕入碗內打散。蝦皮洗淨。生薑洗淨，切成末。
2、淨鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、薑末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點入雞蛋糊、味素、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。