蝦仁魚露蒸水蛋

材料

蝦，生粉，鴨蛋3個，魚露，香油，糖

做法

1.新鮮的蝦剝好加生粉洗淨瀝乾水放冰櫃冷藏半小時。
2.鴨蛋三個打勻後加魚露.一點糖.香油。
3.用飯碗量水.一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤.放燒開的蒸鍋蒸八分鐘左右後加入切碎的蝦仁(不切也行,手要輕.不然會沉下去的)再蒸幾分鐘關火。