蝦仁青菜湯麵

蝦仁青菜湯麵是一道美食，是由麵條、蝦仁、油菜心等食材製作而成，是一道營養豐富的佳肴。

主料：

麵條(標準粉)(500克) 蝦仁(200克) 油菜心(350克)

調料：

大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味素(2克) 料酒(10克) 雞蛋(1克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(50克)

製作：

1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味素，備用；將蔥洗淨，切成末備用。
2.將蝦仁洗淨，瀝乾水，放在碗內，加入精鹽、澱粉和蛋清拌勻，備用。
3.將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱時，放入蝦仁炒散，加入蔥末、薑末、料酒和味素，炒熟即可。
4.另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時，放入洗淨的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味素炒勻，即可出鍋。
5.將麵條放入沸水鍋中，煮至浮起時，加入少許冷水，待水沸時，將麵條撈入碗內，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。

食譜相剋：

蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。