蝦仁雙耳沙拉

所需食材

銀耳 (適量) 黑木耳(適量) 蝦仁 (2兩) 菜花 (1個) 胡蘿蔔 (1個) 苦菊(少量) 杏仁(少量) 橄欖油 (適量) 鹽 (適量) 味素 (適量)

製作過程

詳細步驟：
1、菜花撕成小朵，放入加了鹽的水中洗淨，放開水鍋中焯熟，撈出備用。
2、把銀耳、黑木耳提前泡發，洗淨，掐去根部，撕成小朵，放開水鍋中焯水，撈出備用。
3、胡蘿蔔去皮，洗淨，切薄片也焯下水，撈出。
4、大蝦去頭、殼，剔除蝦線，放開水鍋中煮熟，撈出，切成段，備用。
5、把上述準備好的材料放入一個大碗中，加入鹽、味素、橄欖油拌勻。
6、熟杏仁用擀麵杖壓碎，撒在上面即可。