蝦仁炒青瓜西芹

蝦仁炒青瓜西芹是一道含有鮮蝦，青瓜，西芹，姜，蒜等材料的美食，營養美味，製作簡單。

食材明細

鮮蝦 250G青瓜 1根西芹 200G
姜 適量蒜 適量
油 適量鹽 適量生抽 適量白糖 適量買了半斤蝦，原來想著就白灼吃的，後來索性把它剝了跟青瓜西芹一起炒，味道很不錯啊！因為蝦頭有些蝦油蝦膏，炒的時候都跑出來了，所以食材都好好味！！

做法

1
鍋中燒開水，水下一點鹽，下鮮蝦焯熟；
2
撈起瀝乾水，把蝦頭蝦殼剝乾淨，餘下蝦仁備用；
3
西芹洗淨撕去老筋，斜切成菱形；
4
青瓜洗淨撕去老筋，斜切成菱形；
5
鍋中熱油，下姜蒜爆香，下蝦仁炒一下；
6
然後下西芹和青瓜一起炒勻至斷生；（期間鍋很乾可以下一點點水，不要多喔，多了就最後勾芡亦可）
7
加入少許鹽，醬油調味，少許白糖提鮮即可！

小貼士

蝦仁也可以生的時候入冷凍半個小時再取出，就很好剝殼了！
蝦仁炒青瓜西芹