簡介
最愛麵食，各種面都喜歡，我有時會想那些不愛麵食只喜歡米飯的人是不是生活會單調了點呢。一個人的時候如果是在外面吃，多半會選擇吃快餐，不過偶爾也會去飯館吃點正餐，要上半隻蔥油雞和一個炒齋菜，就著一碗米飯吃得津津有味，不管快餐也好，正餐也好，外面的東西難免有時會不合胃口，有時跟自己心裡想的差了很遠，尤其對於一個會做飯的人來說在外面吃可能會更挑剔些，對於我來說在外面吃飯時的炒菜總覺得油放得太多了，本來很清淡的東西也被弄得油膩膩倒人胃口，難道飯館的油是批發來的，很便宜嗎？前些天去附近新開的壽司店要了一碗炒烏冬吃，油膩的要死，費了好大的勁兒也只吃了一半，另一半實在咽不下了，後來決定以後再吃烏龍麵就自己在家做，其實炒烏龍麵超簡單的，只要勤快一點就能吃上自己做的營養又不膩的炒烏冬。這份炒烏冬我是用辣椒油來炒的，不是故意要放辣椒油，而是前幾天炸辣椒油時不小心炸多了，裝滿一小瓶後還剩下一些在碗裡，所以炒菜就用它來炒了，炒出來的東西會有微微的辣，挺好吃的。材料
（一人份）烏龍麵一包（200克），鮮冬菇三朵，白靈菇適量，青紅椒各半根，蝦乾一小把，生抽一匙，鮑魚汁半匙，料酒少許，蒜三瓣。做法
1.蝦乾放小碗中，加溫水和少許料酒浸泡半小時，撈出瀝乾備用；2.冬菇和白靈菇用水沖洗一下，冬菇去蒂切片，青紅椒切斜絲，蒜切末；
3.燒水，水沸後下烏龍麵煮散（約30秒）撈出，用冷水略沖一下，瀝乾水，倒一匙油拌勻備用；
4.炒鍋注油，燒至五成熱，下一半蒜末爆香，倒入蝦乾炒香，接下放入鮮菇炒軟；
5.放入烏龍麵轉中火，倒入生抽炒勻，再放入青紅椒絲略炒，最後放剩下的蒜末炒勻，調入鮑魚汁翻勻，關火。
