蝦乾芋頭飯

主料：芋頭1個，五花肉1塊，蝦乾1把，香米1碗 2、香米淘洗一遍，瀝乾水分 6、烹料酒和生抽，再下芋頭翻炒

使用材料

主料：芋頭1個，五花肉1塊，蝦乾1把，香米1碗
輔料：鮮香菇1把，胡蘿蔔1根，香芹1根，紅皮洋蔥小1個
調料：色拉油，食鹽，料酒，生抽

做法

1、蝦乾提前用溫水泡發
2、香米淘洗一遍，瀝乾水分
3、洋蔥切片，其他材料切成小丁
4、起油鍋，油熱後下入洋蔥炒出香味，再下入五花肉炒至微黃，此時可加入辣椒或豆豉煸炒
5、加蝦幹略煸炒
6、烹料酒和生抽，再下芋頭翻炒
7、加胡蘿蔔、香芹和香菇丁炒至菜軟，倒入香米，大火翻炒至米粒乾爽
8、炒飯倒入電飯鍋，添加少許鹽，加熱水蒸熟