蝙蝠湯

帛琉是個與世隔絕的海島，除了殖民者帶去的雞、狗之外，就只有蝙蝠、鱷魚和候鳥了。島上的蝙蝠相當多，主要有兩種類型，一種吃昆蟲，另一種吃水果，它們經常徘徊在叢林之間，只要植物一開花，就會吸取不同花朵的汁液。所以，帛琉人相信這些蝙蝠吸收了植物的精華，吃了它們的肉會對人的身體特別有幫助。事實上也是如此，蝙蝠可用作中藥，用於治療久咳、瘧疾、淋病和目翳等;本草綱目中有偏方“蝙蝠的糞便也是一種中藥，叫夜明砂，用於治療目疾。”此偏方沒有現代醫學根據。

基本信息

• 中文名：蝙蝠湯
• 主要食材：蝙蝠
• 分類：湯類

• 地位：世界十大最恐怖的湯之一

簡介

蝙蝠湯為帛琉的一種美食。

材料

蝙蝠湯

帛琉是個與世隔絕的海島，除了殖民者帶去的雞、狗之外，就只有蝙蝠、鱷魚和候鳥了。島上的蝙蝠相當多，主要有兩種類型，一種吃昆蟲，另一種吃水果，它們經常徘徊在叢林之間，只要植物一開花，就會吸取不同花朵的汁液。所以，帛琉人相信這些蝙蝠吸收了植物的精華，吃了它們的肉會對人的身體特別有幫助。事實上也是如此，蝙蝠可用作中藥，用於治療久咳、瘧疾、淋病和目翳等;它的糞便也是一種中藥，叫夜明砂，用於治療目疾。

製作

最常見的蝙蝠湯烹調法是選好蝙蝠直接放在沸水中與椰汁、姜、香料在一起，煮上好幾個小時，有時候也加入枸杞。據說，加入椰汁是為了去掉蝙蝠的臊味。

評價

《環球時報》記者在帛琉時品味的蝙蝠湯，端上桌時肉與湯已經分離，遊客是看不到蝙蝠的，估計店主擔心影響食慾吧。即便如此，同桌的幾位台灣朋友聽說湯是用蝙蝠煮出來的後，還是猶豫著不敢動嘴。記者嘗了幾口，蝙蝠湯的味道很鮮美，有點像雞湯。這時候鄰桌的一位遊客表示想品嘗一下蝙蝠肉，餐廳馬上幫他去皮去毛。此時只見閃光燈閃個不停，畢竟有膽量吃蝙蝠的人實在不多。

地位

也正因為如此，帛琉蝙蝠湯被稱為“世界十大最恐怖的湯”。