蜜豆饅頭

食材

主料

500g麵粉
3g酵母

配料

30g糖
150g紅豆

製作步驟

1
準備原料
2
將酵母倒入溫水中攪拌，使其混合後靜置5分鐘
3
麵粉放入盆中，把麵粉中間挖一個小洞，倒入混合後的酵母和適量溫水攪拌麵粉至絮狀
4
然後開始和面，把麵團揉光，放在盆中
5
用濕布蓋上，讓其發酵
6
紅豆淘洗乾淨，加適量的放入高壓鍋中煮熟
7
15分鐘後把煮好的紅豆就煮撈出
8
加適量白糖拌勻拌勻
9
麵團發自2倍大
10
把發好的麵團放在案板上用力的揉，至麵團光滑，然後去一小團面用擀麵丈擀成長方形
11
摸上拌好的蜜豆
12
像包壽司一樣卷好
13
然後切成小段，讓其醒發5分鐘
14
涼水上鍋蒸熟，時間看饅頭的大小而定（家裡沒有蒸鍋，我就放電飯鍋里蒸，就是鍋比較小要分幾次蒸有點麻煩