點心簡介
蜜瓜包中文名稱：蜜瓜包
日文名稱：メロンパン
英文名稱：Meronpan
日本點心麵包的一種甜味麵包。
其特點是在麵包原料上放甜餅乾原料後再加以烘烤。主要分成紡錘形的類型、圓形的類型以及其他形狀的類型。在關西地區的部分地方、四國地區的部分地方以及中國地區的部分地方，有把圓形的蜜瓜包稱為鳳梨包的習慣。它還是大受歡迎的的日本動畫《灼眼的夏娜》主人公——夏娜、
《惡魔之謎》中人物走鳰以及
《哆啦a夢》中主角哆啦a夢的妹妹哆啦美最愛的食物。
（鳳梨包是翻譯出錯）《————多啦a夢最喜歡的不是豆沙包？
製作方法
做蜜瓜包分為兩個部分:麵團和酥皮.
首先是麵團,用水129克,蛋一個,高粉315克,乾酵母6克加在一起揉成麵團並發酵一個半小時，讓麵團膨脹至原來的兩倍大小．接著再把水72克，奶油45克，糖90克，鹽4.5克，奶粉18克，高粉135克，乾酵母3克，依次與發好的麵團揉合在一起，用手按壓平繼續發酵至2倍大．發好後分割成12等分，並揉成小麵團，放至一旁發酵十分鐘待用。
然後酥皮:材料有高筋麵粉180克,細沙糖90克,牛油100克,雞蛋一個,將雞蛋,糖,牛油混合攪拌均勻,然後加入麵粉,揉成麵團,如果太濕再加入少量麵粉,但也別過乾.之後再分為12份.取一個放在掌心壓成薄片.將發好的麵包團放在酥皮上,捏緊收口朝下放置於墊有錫盤的烤箱裡,進行最後發酵.(建議放在烤箱裡,把溫度調到溫暖而不直接烤的話,二十分鐘就行了)發完後,用小刀在外皮上劃出紋路再刷上蛋液,送至預熱400度的烤箱,15分鐘後,用牙籤插入,若是乾淨的,大功告成.
要吃有餡的,用奶油加上食用蜜瓜香精或調味粉,加入少許奶粉後用糖和微量鹽調味,用蛋汁打成泡狀後攪拌捏成團,放入冰櫃冷藏,隨吃隨拿。
