蜂蜜由於蜜蜂採集的花的品種不同而香味稍有差別。
原料
醇類:苯乙醇、苄醇、香葉醇、橙花醇。
酯類:甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸苯乙酯、乙酸異丁酯、丙酸甲酯、丙酸香葉酯、戊酸戊酯、丁酸桂酯、壬酸乙酯、苯乙酸甲酯、苯乙酸乙酯、苯乙酸香葉酯、苯甲酸異丙酯。
酸類:苯乙酸。
醛類:α-己基桂醛、苯乙醛、十一醛、大茴香醛、洋茉莉醛。
天然精油類:玫瑰油、香紫蘇油、橙花油、香葉油。
其他原料:香蘭素、乙基香蘭素 。
配方
原料 | % | 原料 | % |
苯乙酸 | 1.00 | 壬酸乙酯 | 1.50 |
香葉醇 | 0.20 | 10%玫瑰油 | 0.30 |
乙酸乙酯 | 10.00 | 乙基香蘭素 | 0.50 |
乙酸戊酯 | 15.00 | 乙醇 | 48.00 |
戊酸戊酯 | 12.00 | 甘油 | 11.30 |
苯乙酸乙酯 | 0.20 |