蜂蜜無水蛋糕

蜂蜜無水蛋糕是一道菜品，主料是低筋麵粉，雞蛋。

材料

蜂蜜無水蛋糕

低筋麵粉80克，雞蛋中等大小兩個，蜂蜜40克，砂糖40克，色拉油30ML

做法

步驟

蜂蜜無水蛋糕

1.把砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋 。

2.找一個更大的盆放入熱水，把有雞蛋的碗放入熱水，開始用電動打蛋器打發。

3.雞蛋越來越濃稠，顏色也會漸漸發白，開始出現紋路，繼續打。

4.打到提起打蛋器，保持2-3CM的蛋糊不會滴落的時候，就說明打發完成了。

5.分兩次篩入麵粉，每篩一次如圖7。

6.用刮勺從下至上的翻動麵糊，讓麵粉與蛋糊充分均勻。

7.加入油，繼續以7的手法翻動均勻。

8.倒入模具，三分之二的容量。

烤制

蜂蜜無水蛋糕

172度，烤箱中層，小模具時間10分鐘，大點的模具12分鐘。我因為第一次做，按君之的方子設了時間，估計有點過了，貌似有點焦黃色，呵呵，不過也挺香。每個新烤箱還是需要和主人的不斷磨合呀。