基本信息
作者: 艾文森
出版社: 中國農業出版社
出版年: 1999-06
頁數: 415
定價: 16.00
裝幀: 平裝
ISBN: 9787109058958
目錄
第三版前言
一、蛋雞業
（一）蛋雞生產的特點
（二）我國蛋雞業發展概況
（三）世界與我國雞蛋產量
（四）蛋雞生產水平
（五）我國蛋雞生產發展中的轉折與變化
（六）蛋雞業發展趨勢與前景
二、蛋雞系及其選養
（一）蛋雞系
（二）蛋雞的實際水平與遺傳潛力
（三）提高蛋雞性能的途徑與預測
（四）蛋雞的選養
三、蛋的形成
（一）卵巢及其功能
（二）排卵
（三）輸卵管及其功能
（四）產蛋
（五）蛋形成時間與產蛋潛力
（六）異常蛋
四 蛋的理化組成及營養價值
（一）蛋的外形
（二）蛋的構造
（三）蛋的化學成分
（四）蛋的營養價值
五、雞蛋的分級與品質鑑定
（一）現代雞蛋包裝廠生產流程概貌
（二）雞蛋的分級標準
（三）雞蛋品質鑑定的方法
（四）蛋殼品質鑑定的方法
（五）雞蛋品質鑑定新儀器
六 蛋雞場的場地與雞舍
（一）場址的選擇
（二）場內建築與布局
（三）雞舍設計基本要求
（四）雞舍的類型
七、蛋雞的飼養方式與設備
（一）對設備的基本要求
（二）平養
（三）籠養
（四）供料設備
（五）供水設備
（六）清糞設備
（七）集蛋設備
八 雞的飼養環境
（一）溫度
（二）相對濕度
（三）空氣成分與通風
（四）防暑與防寒的主要措施
九 光照
（一）自然光照與人工光照
（二）光照時間與光照周期
（三）光照強度
（四）光線的顏色
（五）光照對雞的影響
（六）光照機理
（七）光照制度
（八）光照的控制
十 蛋雞的營養需要
（一）能量
（二）蛋白質與胺基酸
（三）脂肪
（四）礦物質與微量元素
（五）維生素
（六）水
十一、蛋雞的飼糧與飼養
（一）蛋雞的飼糧
（二）蛋雞的飼餵
十二 孵化
（一）孵化廠的發展趨勢
（二）現代孵化廠生產流程概貌
（三）種蛋質量
（四）孵化條件
（五）孵化機的選擇
（六）孵化機的使用條件
（七）孵化前的準備
（八）孵化操作技術
（九）孵化衛生
（十）殘次雛形成的原因
十三、後備蛋雞的培育
（一）培育後備蛋雞的要求
（二）影響育成率的主要因素
（三）育雛前的準備工作
（四）育雛
（五）控制體重
（六）提高均勻度
（七）控制性成熟
（八）防止�啄
（九）幼雛常見病
十四 蛋雞的飼養管理
（一）轉群
（二）開產前的飼養管理要點
（三）高峰期的飼養管理要點
（四）日常管理
（五）產蛋曲線與產蛋量突然下降
（六）應激及其危害與防止途徑
（七）蛋雞常見病
十五 蛋用種雞的飼養管理
（一）蛋用種雞的管理方式
（二）蛋用種雞飼養管理要點
（三）蛋用種雞的配種與人工授精
（四）影響受精率的因素
（五）種雞營養對孵化率的影響
十六 強制換羽
（一）強制換羽的目的
（二）強制換羽的各種方法
（三）常規斷料強制換羽方法
（四）高鋅飼糧強制換羽方法
十七 蛋的破損及其防止措施
（一）造成蛋破損的因素
（二）降低蛋破損率的措施
（三）控制蛋重
十八 雞蛋加工、貯存與蛋品
（一）雞蛋的加工與貯存
（二）蛋品
十九、雞蛋中的膽固醇
（一）蛋內膽固醇的含量
（二）膽固醇與人體健康
（三）膽固醇的攝入量
二十、蛋雞場防疫衛生
（一）防疫的概念
（二）防疫要領
（三）培育健康雞群
（四）“全進――全出”制
（五）帶雞消毒
（六）防止環境污染
二十一、免疫與蛋雞主要傳染病的防治
（一）常用疫苗的種類
（二）接種方法
（三）免疫一般注意事項
（四）免疫新進展
（五）主要傳染病的防治
（六）免疫程式
二十二、蛋雞與蛋用種雞生產性能的計算
（一）成活率與存活率
（二）產蛋量與蛋重
（三）耗料量與料蛋比
（四）受精率 孵化率與產母雛數
