蛋花蘑菇湯

材料:

平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味素少許

做法:

1.新鮮的平菇2，3兩，水沖乾淨後撕成小條；一個雞蛋打勻備用
2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘
3.加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適
4.把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味素，出鍋。