蛋花山藥羹

山藥、胡蘿蔔、芹菜、蝦米、香菇、豬肉、雞蛋1.香菇乾水發後與胡蘿蔔、芹菜、廋肉各切成末待用； 2.把山藥磨成糊用清水跑著，雞蛋打散備用； 4.等待山藥熟後將雞蛋分布至鍋內一開放幾滴食用油即可出鍋。

食材：

山藥、胡蘿蔔、芹菜、蝦米、香菇、豬肉、雞蛋

做法：

1.香菇乾水發後與胡蘿蔔、芹菜、廋肉各切成末待用；
2.把山藥磨成糊用清水跑著，雞蛋打散備用；
3.淨鍋上火加入水燒開，然後將芹菜末、香菇末、蝦米、胡蘿蔔末、肉末一同入鍋煮出味道，再放入鹽、味素、幾滴料酒調味，接著把山藥打散均勻的倒進鍋內攪拌；
4.等待山藥熟後將雞蛋分布至鍋內一開放幾滴食用油即可出鍋。

蛋花山藥羹