蛋皮拌蘿蔔纓子

原料：櫻桃蘿蔔纓、雞蛋。 調料：香油、鹽、雞精、醋、胡粉。 2、將蘿蔔纓切小段用鹽、雞精、香油、醋拌勻；

原料：櫻桃蘿蔔纓、雞蛋。
調料：香油、鹽、雞精、醋、胡粉。
做法： 1、蘿蔔纓洗淨飛水撈出過涼；
2、將蘿蔔纓切小段用鹽、雞精、香油、醋拌勻；
3、雞蛋打散加入鹽、胡椒粉；
4、將雞蛋在鍋中攤成薄薄的蛋皮；
5、取出後用刀切成小角，撒在拌好的蘿蔔纓上。
小貼士：蘿蔔纓
又名蘿蔔葉、萊菔葉、蘿蔔稈、萊菔菜、萊菔甲。蘿蔔纓的營養價值很高，纖維高，蘿蔔纓即蘿蔔葉，也稱蘿蔔稈、萊菔萊、萊菔甲。其性味甘苦平，功用消食理氣。《飲片新參》簡要地說它能“生津利氣，化濕排。