材料:
若狹汁：木魚水54毫升，清酒36毫升，淡口醬油18毫升，山椒葉(木之芽)少許，材料，甘鯛魚(馬頭魚)100克，蝦粒20克，蛋白2隻，松針1束，燒目栗(燒栗子)10克
做法:
(1)將甘鯛魚修改成魚柳狀。
(2)把甘鯛魚以鋼針穿捲成卷狀。
(3)蛋白打至呈淇淋狀備用。
(4)將甘鯛魚卷浸若狹汁後燒熟。
(5)蛋白塗於魚卷上，插上蝦粒。
(6)以中火將甘鯛魚燒至金黃色，置於碟中，配燒目栗及若狹汁進食。
蛋白蝦粒燜甘鯛魚，由木魚水54毫升，清酒36毫升，淡口醬油18毫升，山椒葉(木之芽)少許，材料，甘鯛魚(馬頭魚)100克，蝦粒20克，蛋白2隻，松針1束，燒目栗(燒栗子)10克製作而成。