蛋清牛奶炒章魚

2. 3. 4.

主料：

章魚350克

輔料：

韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克

調料：

鹽5克,味素3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克

製作方法

1. 章魚洗淨，切丁，用開水汆透；
2. 韭菜洗淨，切末；
3. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻；
4. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味素、胡椒粉、韭菜末略炒即可。

食物相剋

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。