蛋奶蝦仁羹

蛋奶蝦仁羹是一道以雞蛋、牛奶、蝦仁為原料的菜餚

原料：

雞蛋1個、牛奶200ML、蝦仁10個

配料：

鹽2克、姜、酒適量、醬油麻油少許

做法：

1、雞蛋打入牛奶中；
2、將雞蛋打散成蛋奶液；
3、將蛋奶液過濾到碗中，加保鮮膜蓋好，蒸鍋水燒開後，放入蒸鍋中小火蒸10分鐘；
4、蒸蛋奶的時候，將蝦仁姜酒水稍稍醃製洗淨處理好，放入鍋中用白水煮熟，加少許醬油和麻油浸泡；
5、蒸好的蛋奶用濾網搗碎後，倒入杯中，放上浸泡過的蝦仁即可。