定義
蛋品清洗機的作用是通過機械的方式將蛋品表面的污漬洗刷掉。傳統的蛋品清洗是通過人工的方式，但這種方式洗蛋有很多缺點，比如：效率低下，浪費人工，達不到衛生標準等。這些缺點就導致我國蛋品產業的利潤率微薄，發展緩慢，和我國世界第一產蛋國的身份極為不符。
現狀
現在我國正在走向蛋品工業化的道路，為我國蛋品廠家提供各種機械的主要有深圳振野，福建閩台。深圳振野是國內第一家，也是目前行業的領袖，福建閩台則是後起之秀。
我國蛋品界由振野公司在2004年推出了一種重量分級設備，這種設備極大的提高了效率，節省了人工，可以說我國蛋品科技的革命就是從這一台設備開始的。
展望
我國將來的蛋品加工設備將會從簡單的機械設備組合逐漸向大型生產線，數位化方向發展，蛋品的利用也將不僅僅停留在殼蛋加工的層面，蛋粉，疫苗，化妝品，營養品等都將大量使用到蛋品。
