其貌不雅但味特佳的蛇鱗果
根據有關蛇鱗果的印尼學術論文稱，其發源於何處不詳，但估計來自泰國、馬來西亞或印尼，也有認為它來自爪哇島的。在荷蘭殖民時代，商人們將它的種子帶到整個印尼，甚至菲律賓、馬來西亞、汶萊及泰國。
該論文稱，蛇鱗果有不少是野生的，如 Salacca dransfieldiana JP Mo-gea; S. magnifera JP Mogea; S. minuta; S. multiflora 及 S. romosiana. 還有的野生品種如：Salacca rumphili Wallich ex. Blume ，也稱為 S. wallichiana, C. Martus 或者 rakum ( kumbar )，因為味道極酸，在泰國普遍用以製作烹調的酸醋代替品。果子較小，帶刺，花蕾是二房的。
蛇鱗果屬於棕櫚家族，Palmae (palem-paleman), monokotil, 葉子碩長，中間有條長長的葉梗，與椰子葉梗相似。樹身矮小，但全樹帶刺，需要較長時間才長成最多3米餘高，最後往往因為負荷不了茂盛的枝葉而傾倒。
在印尼生長有多種蛇鱗果，有的才種不久就有果且很甜，被政府推廣各地引種的有(1) salak pondoh , (2) swaru , (3)nglumut , (4) enrekang , (5) gula batu (巴里島)等。其實印尼的蛇鱗果有三個方面的矚目區別，(1)爪哇島的 Salacca zalacca (Gaertner) VOSS ，只有2-3瓣果，巴里島的 Slacca amboinensis (Becc) Mogea 才有1-2瓣，蘇門答臘巴東地區的 Sidempuan Salacca sumatrana (Becc) ，紅色果肉(前兩種為白色)。毫無疑問，這三種蛇鱗果具有良好的商業價值。
蛇鱗果主要新鮮吃，也可以製成蜜餞與醃漬甜酸食品，現在則流行連皮的蛇鱗果蜜餞。其樹身及枝葉既不能當柴燒，又不能用來做建材。熟透的只能供餐桌上用，要外運的，剛要熟就要摘下來裝箱，一般摘下4-5月後的，通常只用來做蜜餞。(右圖：印尼的水果店，看得出來進口洋水果充斥，代替本地許多優良水果品種，成為市場主流，有喧賓奪主之危險。所以，大力挽救發展本地水果迫在眉睫。) 蛇鱗果的種植地分布於雅加達特區、西爪哇、中爪哇、日惹特區、東爪哇、北蘇門答臘 、北蘇拉威西、南蘇拉威西、馬魯古、巴里島、西努沙登加拉、西加里曼丹。
蛇鱗果適合於Aa bcd, Babc 及 Cbc氣候帶地區。A 指每年有11-12個月為潮濕氣候；B: 8-10個月；C :5-7個月。它在每年平均降雨量200-400毫米的熱帶地區，生長情況良好。包括每月平均降雨量100毫米的潮濕雨季，表明蛇鱗果喜高濕條件。它不能在100%暴曬的陽光下生長，最好有其他遮蔽的植物相伴相生，對陽光的需求50-70%已經足夠。溫度要求在20-30度C. ，雖然對濕度要求搞，但也不適應水澇地。
摘自搜狐部落格 > 春雨綿綿(香港) > 日誌 > 東南西北
