蚝油芥蘭炒肉

材料:

芥蘭2根,肉300克,鹽,油,麻油,雞精,胡椒粉,料酒,蚝油,生粉,姜,蒜

做法:

1.芥蘭洗乾淨刮掉表皮切片,肉洗乾淨切片,姜蒜切碎備用。
2.芥蘭下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用,肉加入適量油、麻油、少許鹽、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
3.肉片先下鍋炒至七八成熟撈起備用 姜蒜爆香油鍋,下芥蘭和1大茶匙料酒爆炒片刻後,加入肉片一起翻炒片刻後,加入2大茶匙蚝油 少許、砂糖、少許鹽和雞精翻炒均勻即可。

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