蚝油杏鮑菇炒菠菜

蚝油杏鮑菇炒菠菜是一道美食，由杏鮑菇2隻菠菜10顆等原料製作而成。

主料

杏鮑菇2隻

菠菜10顆

輔料

花椒粒五顆

大蒜兩顆

營養分析

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

製作步驟

1 杏鮑菇撕成小條，菠菜洗淨從中間掐開，把紅根留住，那個很有營養的

2 熱鍋涼油放幾片大蒜，炒杏鮑菇放點老抽上色

3 杏鮑菇出水後放菠菜一起炒

4 加鹽，糖，蚝油翻炒

5 翻炒起鍋