蚝油杏鮑菇炒毛豆

1.杏鮑菇洗淨切片，毛豆洗淨.油熱，下毛豆煸炒. 3.油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香. 4.放下毛豆，杏齙菇煸炒.

用料

杏鮑菇1個，毛豆100克.

調料

蚝油，蔥，姜，蒜，雞精，料酒，胡椒粉。

做法

1.杏鮑菇洗淨切片，毛豆洗淨.油熱，下毛豆煸炒.
2.放適量水煮5分鐘，盛出.
3.油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香.
4.放下毛豆，杏齙菇煸炒.
5.加些料酒.加些蚝油煸炒.
6.炒至杏鮑菇發蔫轉色，加雞精，胡椒粉，蔥花，煸勻即可.

小貼士

1.蚝油很鹹，鹽少放或者不放。
2.可以用水澱粉勾芡。