蚝油慈菇燒花肉

2、五花肉洗淨，切成小塊。 3、加入醃料。 10、炒至均勻，加入蚝油。

材料：
慈菇 150克，五花肉 250克，紅辣椒 2根，蚝油 1大匙。
醃料：
料酒 1/2大匙，醬油 1小匙，花生油 1小匙。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、五花肉洗淨，切成小塊。
3、加入醃料。
4、拌勻，並醃製10分鐘左右。
5、紅辣椒切成小塊。
6、慈菇洗淨，去皮切成小塊。
7、鍋洗淨，大火燒熱，下油，油熱時，放進醃好的五花肉。
8、爆炒，炒至五花肉變色，加入慈菇。
9、翻炒，炒至慈菇和花肉都呈現乾的狀態時，加入1小勺糖。
10、炒至均勻，加入蚝油。
11、翻炒，炒至均勻，加入適量清水。
12、蓋上鍋蓋，燒15--20分鐘，燒至汁快乾時，加入紅辣椒，翻炒均勻即可。