基本簡介
菜名：蚝油彩椒雞翅
口味：甜味
工藝：炒
原料
【主料】彩椒各半個 雞中翅六個
【輔料】姜 蒜頭
【調料】蚝油 醬油 料酒 冰糖（食用油 實際沒用到 ）香油少許
做法
1.彩椒改刀成小塊；雞翅一剁為二；蒜頭切片；姜切片。
2.熱鍋中火不用加油，把雞翅皮多那面先下鍋煎至定型並出把多餘
的油脂逼出來。再煎另一面至兩面赤黃。
3.加入蒜片、薑片煸炒帶出香氣，加一大勺蚝油、一大勺醬油，適
量料酒、幾粒冰糖，適量開白水加蓋燜煮三分鐘。
4.湯汁快收乾時加入彩椒塊拌炒至熟，出鍋前淋入幾滴香油即可。
