材料
腐皮5張 香菇6朵 黑木耳2兩 紅蘿蔔1小段高麗菜半斤 冬粉1把太白粉少許
調味料
蚝油1小匙 鹽1小匙 雞粉1小匙糖1大匙 胡椒粉少許 香油少許
作法一冬粉用開水泡軟後濿乾水分備用，將黑木耳、紅蘿蔔、香菇以及高麗菜切絲之後略燙過並濿乾水分
作法二起一油鍋，將所有絲料炒熟，並加入冬粉、水、鹽、糖、蚝油、胡椒粉、香油、太白粉水，調味之後成餡料
作法三另起一油鍋，將油燒熱至中溫180度備用，燒開一鍋水，加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、蚝油、太白粉水及香油，成為醬汁備用。
作法四攤開一張腐皮，將餡料包裹好後，用太白粉水封口。
作法五卷好的腐皮卷放入油鍋，炸至均勻的金黃色後，取出來濿乾油份並盛盤，淋上醬汁即可食用。
