蚝汁燒鮑魚

蚝汁燒鮑魚

蚝汁燒鮑魚是一道美食,製作材料有鮑魚、蚝油、雞湯等食材,製作難度為普通,製作方法是鮑魚放雞湯加調料煮幾分鐘,鍋里倒入油後將調料放進去燒成湯汁,把湯汁倒在鮑魚上即可。

基本信息

簡介

鮑魚和海參都是高蛋白之物,其本身並無任何味道,只能通過調味來提升它的鮮味。
這道菜做法簡單、快捷,很適合上班一族的下班菜。

用料

鮑魚 小油菜
蚝油 蒸魚豉油
雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)
大蔥
料酒 白糖
水澱粉

做法

1.鮑魚清理乾淨,用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘

2.油菜洗淨,用加了鹽和油的開水焯過,鋪於盤子底

3.淨鍋入油,三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色,取出留油

4.加入一大湯勺蚝油,併入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調勻,下入鮑魚,中火燒3分鐘取出放在油菜上

5.用水澱粉將鍋內的汁收濃,淋在鮑魚上即可

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