蘿蔔雞雜湯

蘿蔔雞雜湯是用白蘿蔔、雞雜、芹菜等煲制的菜湯。

美食介紹

秋風起、蘿蔔靚，俗話說“十月蘿蔔小人參”。時下的蘿蔔正是能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣開食、御風寒、養血潤膚，可謂百病皆宜。因而在國內有“多吃蘿蔔少生癌”的說法；在國外則有“蘿蔔不是水果勝於水果”之說。所謂雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。

美食材料

白蘿蔔1000克、雞雜1副、芹菜200克、生薑3片、食鹽、生抽。

美食做法

1、蘿蔔洗淨、削皮、切塊；雞雜洗淨，胃腸部分注意反復洗淨，切片；芹菜去葉洗淨，切段；
2、於鐵鑊內加入清水1250亳升（約5碗水量）和姜，武火煲沸後下蘿蔔，滾至熟後，下芹菜、雞雜，片刻熟後，調入適量食鹽和生油便可。